Elevage

90% barriques de chêne français
10% barriques de chêne américain
30% du parc à barriques est renouvelé tous les ans.
Elevage de 8 à 18 mois selon le vin.

Ouillage des barriques tous les 15 jours.
Soutirage tous les 6 mois.

Après élevage, chaque lot de vin est conservé en cuve béton avant assemblage final.